Immer öfter sieht man sie: grüne Smoothies - ein Mix aus Obst und Grünzeug - die gesunde Mini-Mahlzeit aus dem Hochleistungsmixer...

aber warum ausgerechnet grün?

Die Farbe kommt vom grünen Blattfarbstoff Chlorophyll in Blattgrün, der sich im Zuge der Photosynthese aus Sonnenlicht in der Pflanze bildet und dadurch in der Lage ist, unsere Körperzellen mit Lichtimpulsen zu versorgen - wir bekommen dadurch pure Lichtenergie!

Am Freitag, den 29. April war der Blogger Bash im Veganz in München, ein Event nur für geladene Gäste und ich war dabei!

Ich war vom 22.-24.04.2016 in Berlin am VegMed, einem internationalen wissenschaftlichen Kongress über vegetarische Ernährung&Medizin mit Vorträgen weltweit führender Forscher wie Prof. Claus Leitzmann, Prof. Gary E. Fraser und renommierter Ärzte, welche die praktische Anwendung des Vegetarismus als Therapieform global etablieren, wie Dr. Neal Barnard und Dr. Michael Greger stellten ihre neusten Erkennt­nisse vor. Ärzte, Forscher, Ernährungswissenschaftler und medizinisches Personal konnten daran teilnehmen.